Разлике између индустријско-оцене и натријум-метабисулфита надела хране и њихове апликације

Разлике између индустријско-оцене и натријум-метабисулфита надела хране и њихове апликације

Стандарди квалитета:
• Чистоћа: Обе разреде су општечини минималну чистоћу од 96,5%, али чистоћа хране је строго контролисана. На пример, гвоздени садржај у индустријском разреду натријум метабисулфит је потребан да буде испод 50 ппм, док је у прехрамбеној класи мора бити испод 30 ппм. Индустријска разред нема посебне захтеве за садржај олова, док граничи са храном овлашћени садржај на 5 пхм.
• Јасноћа: Натријум-метабисулфит надела хране мора да испуњава стандарде јасноће, док индустријска разред нема такве захтеве.
• Микробне индикатори: Оцена за храну има строге захтеве за заштиту од микробне помоћи како би се осигурало да је безбедно за прераду хране. Индустријска разред обично нема ови захтеви.

Процес производње:
• Одабир сировина: Натријум-метабисулфит за храну, потребни су сировинама који испуњавају стандарде безбедности хране како би се спречила загађење штетним материјама.
• Производно окружење: Производња хране мора да испуњава стандарде безбедности хране, укључујући услове чистоћне собе и захтеве за опрему како би се избегла контаминација. Индустријски разред се више фокусира на ефикасност производње и контролу трошкова, са мање нагласком на услове заштите животне средине.

Апликације:
• Натријум-метабисулфит за храну: обично се користи у преради хране као средство за избељивање, конзерванс и антиоксидант за унапређење боје, текстуре и рок трајања. Широко се примењује у производима као што су вино, пиво, воћни сокови, конзервиране хране, кандирано воће, пецива и кекси.
• Натријум метабисулфит за индустријску оцену: углавном се користи у индустријским процесима, укључујући бојење, папир за производњу текстила, штављење коже и органску синтезу. Такође је запослен и као редукцијски агент у пречишћавању воде, флотацијског средства у рударству и агенсу ране чврстоће у бетону.